Nhượng quyền Dookki – Lựa chọn Hấp dẫn trong Lĩnh vực Ẩm thực Hàn Quốc tại Việt Nam

Trong bối cảnh ngành F&B (kinh doanh đồ ăn và thức uống) đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, việc nhượng quyền Dookki đã trở thành một trong những lựa chọn hấp dẫn cho các nhà đầu tư yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Với mô hình buffet tự chọn độc đáo và thương hiệu nổi tiếng, Dookki mang đến cơ hội kinh doanh tiềm năng cho những ai muốn tham gia vào thị trường này.

Giới thiệu về Dookki

Dookki là chuỗi nhà hàng buffet topokki phong cách Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam, nổi bật với mô hình buffet tự chọn độc đáo. Khách hàng có thể tự do lựa chọn nguyên liệu, nước sốt, đồ chiên và cơm trộn để tạo nên trải nghiệm ẩm thực cá nhân hóa. Với mức giá phải chăng (139.000 VNĐ/người lớn, 69.000 VNĐ/trẻ em cho 90 phút), Dookki đã thu hút đông đảo giới trẻ, đặc biệt là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng yêu thích ẩm thực Hàn Quốc.

Mô hình Kinh doanh của Dookki

Dookki áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền, cho phép các đối tác sử dụng thương hiệu, mô hình kinh doanh và hỗ trợ toàn diện. Đặc điểm của mô hình này bao gồm:

• Vận hành đồng bộ: Dookki áp dụng quy trình chuẩn hóa từ thiết kế, nguyên liệu đến dịch vụ, đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các chi nhánh.
• Hỗ trợ toàn diện: Cung cấp phần mềm quản lý riêng, đào tạo nhân viên bài bản và hỗ trợ marketing khai trương.
• Kiểm soát chất lượng: Nguyên liệu nhập khẩu 100% từ Hàn Quốc, đảm bảo hương vị chuẩn vị.

Tiềm năng của Mô hình Dookki tại Thị trường Việt Nam

Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành F&B và xu hướng Hàn lưu (Hallyu) tại Việt Nam, Dookki có tiềm năng lớn để mở rộng và phát triển. Một số yếu tố góp phần vào tiềm năng này bao gồm:

• Ẩm thực Hàn Quốc phát triển mạnh: Xu hướng Hàn lưu tiếp tục bùng nổ, thúc đẩy nhu cầu thưởng thức món Hàn như topokki, kimchi và lẩu.
• Mô hình Buffet dễ tiếp cận: Buffet topokki với giá 139.000 VNĐ phù hợp túi tiền giới trẻ, đặc biệt tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM.
• Độ phủ thương hiệu cao: Với hơn 50 chi nhánh và sự hiện diện tại các trung tâm thương mại lớn, Dookki đã xây dựng được độ nhận diện mạnh.

Chi phí Nhượng quyền Dookki

Để nhượng quyền Dookki, các nhà đầu tư cần chuẩn bị các khoản chi phí sau:

• Phí nhượng quyền ban đầu: Khoảng 500 triệu – 1 tỷ VNĐ, tùy quy mô và vị trí cửa hàng.
• Chi phí đầu tư ban đầu: Setup mặt bằng (2 – 4 tỷ VNĐ), trang thiết bị (400 – 600 triệu VNĐ), nguyên liệu ban đầu (100 – 300 triệu VNĐ).
• Chi phí duy trì hàng tháng: Phí quản lý (5–7% doanh thu hoặc cố định), phí nguyên liệu (khoảng 10 – 20 triệu VNĐ).

Điều kiện và Yêu cầu Nhượng quyền Dookki

Dưới đây là các điều kiện và yêu cầu cơ bản để nhượng quyền Dookki:

• Yêu cầu về mặt bằng: Diện tích tối thiểu 150–200 m², vị trí mặt tiền, khu vực đông dân cư.
• Yêu cầu về kỹ năng và kinh nghiệm: Kinh nghiệm F&B, khả năng quản lý nhân sự và tài chính.
• Yêu cầu về đam mê và cam kết: Cam kết dài hạn (tối thiểu 3–5 năm), tinh thần học hỏi.

Quy trình Nhượng quyền Dookki

Quy trình nhượng quyền Dookki được thực hiện qua 8 bước chặt chẽ, bao gồm:

1. Liên hệ và nộp hồ sơ.
2. Duyệt hồ sơ.
3. Phỏng vấn trực tiếp.
4. Khảo sát mặt bằng.
5. Ký hợp đồng.
6. Setup cửa hàng.
7. Đào tạo và chuẩn hóa.
8. Khai trương và vận hành.

Nhượng quyền Dookki – Cơ hội hay Thách thức?

Nhượng quyền Dookki mang lại cơ hội kinh doanh hấp dẫn với thương hiệu mạnh, mô hình đơn giản và dễ marketing. Tuy nhiên, cũng có những thách thức như chi phí đầu tư cao, cạnh tranh khốc liệt và kiểm soát chất lượng gắt gao.

Kết luận

Nhượng quyền Dookki là cơ hội đầu tư hấp dẫn cho những ai đam mê ngành F&B và có tiềm lực tài chính mạnh. Với thương hiệu nổi tiếng, mô hình buffet độc đáo và hỗ trợ toàn diện, Dookki mang lại tiềm năng sinh lời bền vững, đặc biệt tại các thành phố lớn. Tuy nhiên, nhà đầu tư cần cân nhắc kỹ chi phí cao, yêu cầu nghiêm ngặt và cạnh tranh trong ngành F&B.

Law on Management and Investment of State Capital in Enterprises (No. 68/2025/QH15) sẽ có hiệu lực từ ngày 01/08/2025, đánh dấu một bước chuyển quan trọng trong quản lý doanh nghiệp nhà nước (DNNN) bằng cách trao quyền tự chủ nhiều hơn cho doanh nghiệp. Luật này cho phép DNNN tự phê duyệt và triển khai chiến lược phát triển và kế hoạch kinh doanh hàng năm mà không cần phụ thuộc vào cơ quan đại diện chủ sở hữu.

Đây là một bước tiến quan trọng từ mô hình quản lý hành chính sang cơ chế thị trường nhằm khơi thông nguồn lực và tăng cường năng lực tài chính cho DNNN. Việc trao quyền tự chủ cho DNNN được kỳ vọng sẽ giúp doanh nghiệp hoạt động hiệu quả hơn, đồng thời tăng cường khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Một điểm nổi bật khác của Luật là tạo điều kiện cho doanh nghiệp sử dụng hiệu quả nguồn lực tài chính và con người. DNNN sẽ được toàn quyền quyết định các chính sách tiền lương, thưởng, thù lao cho người lao động và lãnh đạo trong phạm vi quỹ lương được phê duyệt. Điều này giúp tăng tính cạnh tranh và giữ chân nhân sự chất lượng cao. Doanh nghiệp cũng được phép trích tối đa 50% lợi nhuận sau thuế vào Quỹ đầu tư phát triển và tối đa 3 tháng lương cho Quỹ khen thưởng, phúc lợi.

Về mặt tài chính, Luật mới mang lại cơ chế huy động vốn linh hoạt hơn. Hội đồng thành viên hoặc Chủ tịch công ty sẽ được quyền quyết định các phương án vay vốn mà không cần chờ phê duyệt, trừ khi khoản vay vượt quá ba lần vốn chủ sở hữu. Điều này giúp doanh nghiệp nắm bắt cơ hội thị trường kịp thời và chủ động triển khai các dự án đầu tư.

Luat cũng mở rộng phạm vi đầu tư và xóa bỏ những rào cản trước đây trong lĩnh vực bất động sản. Các công ty mẹ nắm vốn chi phối của Nhà nước được phép cho công ty con vay nội bộ, tăng thêm tính linh hoạt và hiệu quả sử dụng nguồn vốn trong nội bộ tập đoàn, tổng công ty.

Để triển khai Luật, Bộ Tài chính đang hoàn thiện dự thảo 3 Nghị định quy định chi tiết. Các nghị định này sẽ quy định cụ thể về quản lý và đầu tư vốn nhà nước tại doanh nghiệp, giám sát, kiểm tra, đánh giá, xếp loại doanh nghiệp, và cơ cấu lại vốn nhà nước tại doanh nghiệp.

Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Đức Phớc đã nhấn mạnh rằng Luật Quản lý và đầu tư vốn nhà nước tại doanh nghiệp là một bước đi quan trọng trong việc đổi mới và phát triển doanh nghiệp nhà nước. Ông yêu cầu Bộ Tài chính tiếp tục hoàn thiện dự thảo các Nghị định với tinh thần tháo gỡ vướng mắc, đẩy mạnh phân cấp, phân quyền, và nâng cao tính tự chủ của doanh nghiệp.