Dinh dưỡng

Hội Dinh dưỡng Việt Nam và Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa đã tổ chức Hội nghị Dinh dưỡng TP.HCM mở rộng lần thứ XIII với chủ đề “Gánh nặng kép về dinh dưỡng và những tiến bộ trong thực hành lâm sàng” vào năm 2025. Tại hội nghị, các chuyên gia đã trao đổi về vấn đề béo phì và vai trò của nước và thực phẩm trong phòng ngừa bệnh không lây nhiễm.Các chuyên gia nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm soát lượng đường trong thực phẩm nhằm giảm thiểu béo phì cùng những hậu quả xấu cho sức khỏe. Hội nghị cũng đề cập đến Chiến lược quốc gia về Dinh dưỡng 2021-2030, đặt mục tiêu kiểm soát béo phì và thúc đẩy nhận thức, thay đổi hành vi dinh dưỡng lành mạnh.

Việt Trinh, 53 tuổi, vẫn sở hữu vẻ ngoài trẻ trung nhờ bí quyết chăm sóc sức khỏe và làn da. Nữ diễn viên tập trung vào dinh dưỡng, gym, yoga, ngủ sớm và du lịch. Cô hạn chế trang điểm để giữ làn da thông thoáng và khỏe mạnh.

Người bị sỏi thận nên kiểm soát lượng oxalat và canxi để giảm nguy cơ tái phát. Ăn rau củ giàu oxalat với lượng vừa phải, kèm thực phẩm giàu canxi tự nhiên, và uống đủ nước để hạn chế hình thành sỏi. Khám dinh dưỡng định kỳ và tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ để phòng ngừa sỏi thận.

Siêu thực phẩm là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, không có định nghĩa chính thức nào về siêu thực phẩm. Một chế độ ăn uống cân đối và điều độ mới đem lại lợi ích tối ưu cho sức khỏe con người.

Ăn các loại trái cây như dưa hấu, chanh ngọt, lựu, nam việt quất và đu đủ có thể giúp duy trì sức khỏe cho gan và thận, bằng cách lợi tiểu, loại bỏ độc tố, cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu.

Áp dụng 6 nguyên tắc ăn uống từ chế độ MediterAsian của tiến sĩ William Li, giúp sống thọ, khỏe mạnh. MediterAsian là chế độ ăn kết hợp ẩm thực Địa Trung Hải và châu Á với thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng. Các nguyên tắc bao gồm: ăn 3 quả táo mỗi ngày, nhiều rau xanh, họ đậu, dùng dầu ô liu, ăn hải sản giàu omega-3, uống trà.

Đu đủ – ‘thần dược’ làm đẹp với enzym papain, beta-carotene, vitamin C, A giúp phân giải protein, chống oxy hóa, tăng đề kháng, giữ da săn chắc. Chọn đu đủ chín mềm, ăn适量 và tránh đu đủ xanh sống khi mang thai.

Hoa hậu H’Hen Niê và chồng cô thường bắt đầu ngày mới với bữa sáng đầy đủ chất dinh dưỡng, giúp đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé. Một trong những nguyên liệu quan trọng trong thực đơn của họ là hạt macca, được biết đến với danh hiệu ‘nữ hoàng’ của các loại hạt. Hạt này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ dàng kết hợp vào các món ăn đơn giản và ngon miệng. Bữa sáng của người đẹp và chồng bao gồm tinh bột tốt, thực phẩm giàu protein, rau xanh, trái cây, và cơm trộn. Mỗi món ăn này cung cấp các loại chất dinh dưỡng khác nhau, tạo nên một thực đơn hoàn chỉnh và cân đối, hỗ trợ tối ưu cho sức khỏe của cả mẹ và bé.

Huấn luyện viên hàng đầu Anh Sơn Nguyễn cho biết dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng, chiếm 70% kết quả tập luyện. Một chế độ ăn uống khoa học cần có sự cân bằng giữa ba nhóm chất dinh dưỡng: protein, carbs và chất béo tốt.

Trứng cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Luộc trứng giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng, không cần dầu, rất thích hợp cho người giảm cân, tiểu đường, cholesterol cao. Chế biến trứng chiên vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng nhưng có thể tăng calo và chất béo chuyển hóa; nên dùng dầu ăn chịu nhiệt tốt và điều chỉnh nhiệt độ hợp lý.

Món ăn vặt giàu dinh dưỡng dành cho người thận yếu.

“Về quê Đắk Lắk dưỡng thai, mẹ chăm sóc chu đáo. Chỉ 3 tuần ăn cơm mẹ nấu, bé phát triển vượt chuẩn. Bản thân thường chia sẻ khoảnh khắc vui vẻ khi mang thai, thưởng thức sầu riêng và giữ tinh thần tích cực. Đồng thời chú trọng sức khỏe, dinh dưỡng, duy trì sinh hoạt khoa học để chăm sóc tốt mẹ và bé.”

Thịt vịt giàu protein, kẽm, selen, chất chống oxy hóa và vitamin B. Ăn thịt vịt giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tuyến giáp, bảo vệ mẹ và bé khỏi gốc tự do, đảm bảo thai nhi phát triển tốt. Thịt vịt cũng bổ sung sắt, tăng sản xuất huyết sắc tố, ngừa thiếu máu. Cần nấu chín thịt vịt trước khi ăn.

Du khách Trung Quốc Thiên Huệ thích bún riêu Hà Nội vì hương vị đậm đà và nguyên liệu tươi ngon. Món này gồm bún tươi, cua đồng, cà chua, giấm bỗng, mắm tôm, hành và các ăn kèm như bắp bò, giò tai, sườn, đậu phụ chiên, trứng vịt lộn. Bún riêu cung cấp protein, chất xơ, vitamin A, C, magie, canxi, giúp tăng đề kháng và giữ xương chắc khỏe.

Cô gái 16 tuổi ở Hồ Nam, Trung Quốc, giảm cân nhanh bằng cách chỉ ăn rau và uống thuốc xổ trong 2 tuần để mặc váy sinh nhật. Tuy nhiên, điều này dẫn đến tình trạng nguy kịch và thiếu kali nghiêm trọng. Cô phải trải qua 12 giờ cấp cứu. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo giảm cân cần cân đối, đủ chất dinh dưỡng và kết hợp vận động, dưới sự theo dõi của bác sĩ nếu cần.

Phụ nữ 40 tuổi nên tăng tiêu thụ protein, tập luyện cơ bắp và ngủ 7-9 giờ mỗi đêm để hỗ trợ hormone, cải thiện độ nhạy insulin và giảm cân. Tránh nhịn ăn và giảm chất béo quá mức để giữ cân bằng hormone và sức khỏe.

Cảnh báo viêm màng não do mô cầu trong mùa hè với triệu chứng: Sốt, đau đầu, buồn nôn, cổ cứng, mụn nước. Bộ Y tế hướng dẫn phòng bệnh bằng cách: Vệ sinh cá nhân; ăn uống đủ chất dinh dưỡng; luyện tập; thông khí nơi ở; tiêm vaccine.